Kääretorttu
Kääretorttu muuntuu moneen! Tämän kääretortun mascarponetäyte saa raikkautta tuoreista vadelmista.
- Kasvis (Lakto-ovo)
Alle 60 min15 palaa
Ainekset
4
munaa
1
dl
sokeria
1
tl
leivinjauhetta
2
rkl
perunajauhoja
Täyte
2
dl
vispikermaa
250
g
mascarpone-juustoa
1
tl
vaniljasokeria
1
rkl
sokeria
250
g
tuoreita suomalaisia vadelmia
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen tasalämmöllä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen.
- Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasolla noin 7 minuuttia.
- Kumoa levy sokeroidulle leivinpaperille ja irrota pohjapaperi.
- Vatkaa kerma ja mascarpone vaahdoksi. Sekoita sokerit ja ⅔ vadelmista vaahtoon.
- Levitä täyte tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele vielä loput halkaistut vadelmat päälle. Rullaa leivinpaperin avulla tiukka rulla. Anna olla jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai yön yli. Siivuta ja tarjoile.
