Pullataikina
Tällä pullataikinalla onnistut! Peruspullataikinasta voit leipoa niin perinteiset pullat, voisilmäpullat, korvapuustit, pitkot kuin vuokapullatkin.
Yli 60 minNoin 30 pikkupullaa
Ainekset
2½
dl
maitoa
1
dl
sokeria
1
muna
1–2
tl
kardemummaa
½
tl
suolaa
1
ps
Sunnuntai Kuivahiivaa
7–8
dl
Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
TAI
Voiteluun
munaa
Pinnalle
raesokeria, mantelirouhetta tai mantelilastuja
Tee näin
- Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo niistä tangot. Jaa kumpikin tanko 9 palaan. Pyörittele palat pikkupulliksi ja nosta pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Laita uuni lämpenemään tasalämmöllä 225 asteeseen.
- Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla.
- Paista uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.
