Kinuskileivokset
Söpöt kinuskileivokset täytetään raparperihillolla ja rahka-kermavaahdolla. Leivokset sopivat täydellisesti juhlavaankin kahvipöytään.
- Kasvis (Lakto-ovo)
Yli 60 minNoin 45 leivosta
Ainekset
Yhden pohjan ohje
4
munaa
1½
dl
sokeria
2
rkl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
3
dl
raparperihilloketta
2
dl
kuohukermaa
200
g
rahkaa
1
tl
vaniljasokeria
2
rkl
sokeria
Kinuskikuorrutus
6
dl
kuohukermaa
4½
dl
tummaa muscovadosokeria
Koristeluun syötäviä kukkia
Raparperihilloke
1
l
raparperipaloja
2½
dl
hillosokeria
1
tl
vaniljasokeria
Tee näin
- Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla n. 7 minuuttia. Kumoa kypsä torttulevy leivinpaperin päälle. Leivo kaksi pohjaa.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon rahkavalmiste ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi.
- Nosta toinen pohjalevy tarjottimelle leivinpaperin päälle. Levitä pohjalevylle raparperihilloke ja päälle kermaseos (voit valmistaa raparperihillokkeen itse alla olevan ohjeen mukaan). Nosta kansilevy täytteen päälle. Laita kylmään maustumaan.
- Mittaa kerma ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Kiehauta. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen n. 30 min. Lisää keittämisen loppuvaiheessa margariini.
- Kaada kinuski huolellisesti ohuena nauhana leivoslevyn päälle ja reunoille. Kun kuorrutus on jäähtynyt, leikkaa levy leivoksiksi.
- Raparperihilloke
- Mittaa raparperit ja sokeri kattilaan. Anna seoksen kiehua hiljalleen keskilämmöllä n. 10 minuuttia. Mausta hieman jäähtynyt hilloke vaniljasokerilla.
