Tahmapullat

5 dl

maitoa

2 dl

sokeria

muna

1 rkl

kardemummaa

1 tl

suolaa

2 ps

Sunnuntai kuivahiivaa

13–15 dl

Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja

150 g

100 g

1 dl

fariinisokeria

2 rkl

kanelia

200 g

pekaanipähkinöitä

100 g

1 dl

fariinisokeria

¾ dl

vaaleaa siirappia

ripaus

suolaa

Sekoita 42 asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon sokeri, muna, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen 2 dl jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot ja viimeiseksi pehmeä margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen osan.
Kauli taikinapala suorakaiteen muotoiseksi levyksi (noin 30 x 60 cm). Levitä taikinalevylle puolet huoneenlämpöisestä margariinista sekä sokerista. Ripottele päälle kanelia. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohdat hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten.
Leikkaa rullasta 20 viipaletta.
Käännä taikinahäntä pullien alla ja nosta pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille leikkauspuoli ylöspäin.
Leivo toinen taikinapala samalla tavalla. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Rouhi pekaanipähkinät. Sulata kattilassa margariini ja fariinisokeri ja sekoita. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon siirappi, suola ja pekaanipähkinät. Anna jäähtyä hetki.
Riko munan rakenne ja sudi pullat munalla.
Paista pullia uunin alatasolla 15-20 minuuttia. Peitä tarvittaessa leivinpaperilla, ettei pullat tummu liikaa.
Anna pullien hieman jäähtyä. Lusikoi tahmakastike ja pähkinät pullien päälle.

Reseptissä käytetyt tuotteet