Perinteiset laskiaispullat
Ovatko laskiaispullat sinunkin suosikkiherkkusi? Tällä reseptillä valmistat maukkaat pullat.
- Kasvis (Lakto-ovo)
Yli 60 min16 pullaa
Ainekset
3
dl
maitoa
1
muna
1
dl
sokeria
1½
tl
kardemummaa
½
tl
suolaa
1
ps
Sunnuntai kuivahiivaa
7–8
dl
Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
Voiteluun
munaa
Pinnalle
raesokeria
Täyte
3
dl
kuohukermaa
1–2
rkl
sokeria
2
dl
vadelmahilloa
TAI
n. 100
g
mantelimassaa
Tee näin
- Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon muna, sokeri, kardemumma ja suola. Vispilöi taikinanesteeseen osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää loput jauhot muutamassa erässä ja huoneenlämpöinen margariini. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 40 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 16 osaan. Pyöritä paloista pikkupullia. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna pullien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Laita uuni lämpenemään tasalämmöllä 225 asteeseen.
- Voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla ja mantelilastuilla.
- Paista uunin keskitasolla 10–15 minuuttia.
- Anna pullien jäähtyä. Täytä pullat haluamallasi täytteellä.
- Täyte
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla. Halkaise pullat, täytä hillolla tai mantelimassalla ja pursota väliin kermavaahtoa.
