Sima kuivahiivasta

Raikas, itsetehty sima kruunaa vapun! Tiesitkö, että siman tekeminen onnistuu mainiosti myös kuivahiivalla?

  • Gluteeniton
  • Kananmunaton
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Vegaaninen
Yli 60 minNoin 4 l

Ainekset

4   l
vettä
250   g
fariinisokeria
250   g
sokeria
1-2  
sitruunaa
½   tl
Sunnuntai Kuivahiivaa
Lisäksi
 
rusinoita ja hienoa sokeria

Tee näin

  1. Kiehauta puolet vedestä. Lisää joukkoon sokerit ja sekoita kunnes sokerit sulavat. Lisää loput vedestä.
  2. Pese sitruuna hyvin. Kuori se kuorimaveitsellä ohuelti valkoiseen osaan asti. Ota kuoret talteen. Purista sitruunasta mehu. Lisää mehu ja kuoret nesteeseen.
  3. Kun neste on + 42 asteista (reilusti kädenlämpöistä) ota nestettä noin 2 dl ja sekoita kuivahiiva siihen. Lisää nesteeseen sekoitettu kuivahiiva simaan ja sekoita hyvin.
  4. Peitä sima-astia kannella ja anna käydä seuraavaan päivään huoneenlämmössä.
  5. Pane puhtaisiin pulloihin rusinoita ja 1 tl sokeria. Siivilöi sima ja pullota. Sulje pullot löyhästi.
  6. Sima valmistuu huoneenlämmössä parissa, kolmessa päivässä. Viileässä valmistuminen vie 5–6 vuorokautta.

Vinkki!

Jos haluat pienemmän tai isomman määrän, tuplaa tai puolita reseptin ainekset.

  • Jaa