Vegaaninen kasvispiirakka
Herkullisessa vegaanisessa kasvispiirakassa on tietysti reilusti kasviksia – sekä makua!
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Vegaaninen
Yli 60 min10 piirakkapalaa
Ainekset
Pohja
½
dl
vegaanista juustoraastetta
½
dl
vettä
Täyte
1
sipuli
1
valkosipulinkynsi
½
paprika
1
porkkana
½
kesäkurpitsa
2
rkl
öljyä
2
dl
kauraruokakermaa
1
prk
kauratuorejuustoa (150 g)
½
tl
suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta
3
rkl
maissitärkkelystä
⅓
ruukkua
timjamia
1
dl
vegaanista juustoraastetta
Tee näin
- Yhdistä jauhot ja juustoraaste kulhossa. Lisää sunnuntai juokseva ja vesi, sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
- Pilko sipulit ja paprika. Raasta tai pilko porkkana ja kesäkurpitsa suikaleiksi. Kuullotta kasviksia öljyssä paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes kasvisten nesteet ovat haihtuneet. Nosta kasvikset pohjan päälle.
- Yhdistä kulhossa kaurakerma, kauratuorejuusto, mausteet ja maissitärkkelys. Lisää silputtu timjami ja juustoraaste Kaada täyte kasvisten päälle.
- Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä.
Vinkki!
Jos et tee piirakasta vegaanista, voit korvata maissitärkkelyksen kananmunalla.
