Sitruunapulla

Raikas ja sitruunainen versio klassisesta kanelipullasta. Pehmeän mehevä pullataikina, sitruunainen täyte ja tuorejuustokuorrute tekevät tästä vuokapullasta täydellisen keväisen herkun.

Yli 60 min Noin 12 annosta

Ainekset

Sitruunatäyte

  • 1 dl sitruunatahnaa
  • 40 g Sunnuntai Laktoositonta leivontamargariinia
  • 1 tl sitruunankuoriraastetta

Tuorejuustokuorrute

  • 1 dl sitruunatahnaa
  • 1 dl tuorejuustoa

Voiteluun

maitoa tai kananmunaa

Tee näin

  1. Sekoita 42-asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) maitoon tai veteen sokeri, kardemumma, suola ja kuivahiiva. Lisää joukkoon unikonsiemenet.
  2. Lisää jauhot vähitellen vaivaten ja alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa. Lisää lopuksi pehmeä rasva ja vaivaa vielä hetki.
  3. Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa noin 45 minuuttia tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
  4. Pehmennä täytteen leivontamargariini lämmittämällä. Sekoita joukkoon sitruunatahna ja sitruunankuoriraaste.
  5. Kaada kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli siitä noin 40 × 30 cm kokoinen levy. Levitä sitruunatäyte tasaisesti taikinan päälle.
  6. Rullaa taikina pituussuunnassa rullalle ja leikkaa siitä noin 12 palaa.
  7. Asettele pullat voideltuun vuokaan (reseptikuvassa käytetty vuoka on 19 cm x 25 cm) ja anna kohota liinan alla vielä 20–30 minuuttia.
  8. Voitele pullat halutessasi maidolla tai kananmunalla.
  9. Paista 175 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pullat ovat kauniin kullanruskeita.
  10. Sekoita kuorrutteen ainekset tasaiseksi. Lusikoi kuorrute pullien päälle ja koristele pullat vielä halutessasi sitruunankuoriraasteella.
  11. Tarjoile lämpiminä.