Mansikka-vaniljapullapelti
Ihanan kesäinen mansikkapulla valmistuu näppärästi pellillä ja maistuu herkulliselta myös jääkaapissa vetäytyneenä. Oikaise täytteessä halutessasi kaupan valmiilla vaniljakreemillä – lopputulos on yhtä ihana!
Yli 60 min Noin 12 annosta
Ainekset
- 2 ½ dl kevytmaitoa
- 1 ps Sunnuntai Kuivahiivaa
- ¾ dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl suolaa
- n. 6 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
- 50 g Sunnuntai Leivontamargariinia tai Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia
Täyte
- 300 g tuorejuustoa
- 2 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- TAI korvaa täyte 4 dl valmiilla vaniljakreemillä
Muru
- 1 ½ dl Sunnuntain Erikoisvehnäjauhoja
- ⅓ dl sokeria
- 50 g Sunnuntai Leivontamargariinia tai Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia
- (vaniljasokeria tai kardemummaa)
Lisäksi
- 250 g tuoreita mansikoita
Tee näin
- Lämmitä maito 42-asteiseksi eli reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri, kardemumma ja suola.
- Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä leivontamargariini ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
- Peitä taikina ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1 tunnin ajan, kunnes se on tuplaantunut tilavuudeltaan.
- Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (kuvassa 38 cm x 26 cm kokoinen pelti). Taputtele taikina tasaiseksi levyksi. Jos taikina tarttuu käsiin, käytä apuna sulatettua leivontamargariinia.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ja anna taikinan kohota vielä huoneenlämmössä sillä aikaa kun valmistat täytteen ja murun.
- Valmista täyte sekoittamalla ainekset yhteen. Valmista muru nyppimällä leivontamargariini, jauhot ja sokeri yhteen, kunnes koostumus on murumaista. Voit halutessasi maustaa seoksen vaniljasokerilla tai kardemummalla. Viipaloi mansikat.
- Painele kohonneen pullataikinan keskelle syvennys niin, että reunoille jää muutaman sentin levyinen paksumpi reunus. Kaada täyte syvennykseen ja tasoita tarvittaessa. Levitä päälle viipaloidut mansikat, ja lusikoi lopuksi päälle muru.
- Paista pullaa uunin keskitasolla noin 25-30 minuuttia, kunnes reunoilla on kauniin kullanruskea väri. Jos teet pullan uunivuokaan jossa on enemmän syvyyttä kuin uunipellissä, paistoaika saattaa pidentyä.
- Anna vetäytyä hetken aikaa ennen tarjoilua.
