Munkkipelti
Herkullisen mehevä munkkipelti on luottovalinta, kun tekee mieli munkkeja, mutta uppopaistamisen ja yksittäisten munkkien pyörittelyn haluaa jättää väliin. Tarjoile munkkipalat lämpimänä hillon kera!
Yli 60 min Noin 9-12 annosta
Ainekset
- 2 ½ dl kevytmaitoa
- 1 ps Sunnuntai Kuivahiivaa
- ¾ dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl suolaa
- n. 6 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
- 60 g Sunnuntai Leivontamargariinia tai Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia
Päälle
- 3 rkl sokeria
- 40 g Sunnuntai Leivontamargariinia tai Sunnuntai Laktoositonta Leivontamargariinia
- vadelma- tai mansikkahilloa tarjoiluun
Tee näin
- Lämmitä maito 42-asteiseksi eli reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, sokeri, kardemumma ja suola.
- Lisää jauhot vähitellen ja alusta taikina tasaiseksi. Lisää alustuksen loppupuolella pehmeä leivontamargariini ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa. Taikina saa jäädä pehmeäksi.
- Peitä taikina ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1 tunnin ajan, kunnes se on tuplaantunut tilavuudeltaan.
- Sulata leivontamargariini. Kumoa taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille (kuvassa 38 cm x 26 cm kokoinen pelti) ja valuta päälle noin 1 rkl sulatettua leivontamargariinia. Taputtele taikina tasaiseksi levyksi.
- Anna kohota vielä huoneenlämmössä vähintään 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen. Paista munkkipeltiä uunin keskitasolla noin 15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
- Sivele loput sulatetusta leivontamargariinista lämpimän munkkipellin päälle ja ripottele pinnalle sokeri.
- Leikkaa paloiksi ja tarjoile lämpimänä hillon kanssa.
