Gluteeniton kääretorttu
Mehevä kääretorttu onnistuu myös gluteenittomasti! Täytä torttu mielesi mukaan esimerkiksi tuorejuustolla ja hillolla.
- Gluteeniton
- Laktoositon
- Maidoton
Alle 30 min20 kääretorttu palaa
Ainekset
4
munaa
2
dl
sokeria
1
tl
leivinjauhetta
Täytevaihtoehto 1
2
dl
vispikermaa
100
g
tuorejuustoa
2
tl
sokeria
1
tl
vanilliinisokeria
2
dl
mansikkahilloa
Täytevaihtoehto 2
2
dl
vispikermaa
250
g
mascarpone-tuorejuustoa
1
tl
vaniljasokeria
1
rkl
sokeria
250
g
tuoreita suomalaisia vadelmia
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään tasalämmöllä 225 asteeseen.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne siivilän läpi munavaahtoon. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Paista uunin keskitasossa noin 8 minuuttia.
- Valmista täytevaihtoehto 1 vaahdottamalla kerma, tuorejuusto ja sokerit paksuksi vaahdoksi.
- Valmista täytevaihtoehto 2.Vatkaa kerma ja mascarpone vaahdoksi. Sekoita sokerit ja ⅔ vadelmista vaahtoon.
- Kumoa kääretorttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle ja irrota pohjapaperi varovasti. Anna pohjan jäähtyä liinan alla hetken aikaa ennen täytteen levittämistä.
- Levitä torttupohjalle ensin kerma-tuorejuustotäyte ja sitten hillo. TAI Levitä täyte 2 tasaisesti jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele vielä loput halkaistut vadelmat päälle.
- Kääri levy voipaperia apuna käyttäen rullaksi. Nosta kääretorttu jääkaappiin vetäytymään.
Vinkki!
Täytekakkupohja onnistuu samasta taikinasta lisäämällä leivinjauheen määrää 1/2 tl. Kaada taikina voideltuun, gluteenittomalla jauhoseoksella tai mantelijauheella leivitettyyn 2 l:n kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasossa noin 40 minuuttia.
