Gluteenittomat korvapuustit
Pehmeät korvapuustit onnistuvat myös gluteenittomina. Voit leipoa samasta taikinasta myös esimerkiksi laskiaispullia tai hillopullia.
- Gluteeniton
Yli 60 min15 kpl
Ainekset
3
dl
maitoa
2
dl
psylliumia
1
tl
suolaa
1
dl
sokeria
1
rkl
kardemummaa
1
muna
1
tl
leivinjauhetta
Täyte
sokeria
kanelia
Voiteluun
1
muna
raesokeria
Tee näin
- Lämmitä maito 48 asteiseksi (reilusti kädenlämpöiseksi). Lisää joukkoon psyllium ja anna turvota 5 minuutin ajan.
- Lisää nesteeseen suola, sokeri, kardemumma ja muna. Sekoita kuivahiiva ja leivinjauhe kolmeen desilitraan jauhoseosta ja lisää seokseen hyvin vaivaten.
- Vaivaa joukkoon Sunnuntai Juokseva ja vähitellen loput jauhoseoksesta. Vaivaa taikinaa niin kauan, että se alkaa hieman irrota kulhon reunoista ja tuntuu kimmoisalta.
- Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä pehmeä margariini taikinalevyn pinnalle ja ripottele päälle sokeria ja kanelia.
- Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohta hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten. Leikkaa palat vinoittain niin että leveämpi puoli on noin 4-5 cm ja kapeampi 2 cm. Nosta palat pystyyn kapeampi puoli ylöspäin ja paina molemmilla peukaloilla keskeltä.
- Nosta pullat leivinpaperilla peitetyn uunipellin päälle. Anna nousta lämpimässä paikassa liinan alla noin 30 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
- Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista uunin keskitasossa 10-12 minuuttia.
