Valikko

  • Kategoria

    • Ruokavalio

      • Valmistusaika

        • Sesongit ja teemat

          Jouluinen mallasleipä

          Näyttävä jouluinen vuokaleipä syntyy käyttämällä kuivakakkuvuokaa. Kaunis leipä on myös maukas lahjaidea!

          Jouluinen mallasleipä

          Kakkuvuokaan leivottu joululeipä on maistuva lahjaidea. Näyttävän ulkomuodon lisäksi leivästä on helppo leikata paloja ja kannikkapaloja ei osu kenellekään.

          3 leipäälaktoositonyli 60 min

          Ainekset

          1 lpiimää (laktoositon)
          2 1/2 dlsiirappia
          1 rklsuolaa
          2 psSunnuntai Kuivahiivaa
          2 1/2 dlSunnuntai Karkea Täysjyväruisjauhoja
          3 dlkaljamaltaita
          3 dlElovena Kauraleseitä
          12 dlSunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
          TAI Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja
          2 dlpuolukoita (pakaste)

          Leipien voiteluun

          1 dlsiirappia
          1 dlvettä

          Ohjeet

          1. Kuumenna piimä 42 asteiseksi (reilusti kädenlämpöiseksi). Lisää siirappi ja suola. Sekoita kuivahiiva ruisjauhoihin ja lisää nesteeseen. Lisää maltaat ja leseet. Sekoita vehnäjauhot taikinaan vähitellen ja lopuksi puolukat. Sekoita tasaiseksi, taikina jää löysähköksi.
          2. Kaada taikina kolmeen Sunnuntai Juoksevalla voideltuun kakku- tai leipävuokaan (tilavuus noin 1,5 l). Anna leipien kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
          3. Voitele leivät siirappivedellä. Paista uunin alatasolla ensin 40 minuuttia. Peitä foliolla ja jatka paistamista vielä 35 minuuttia.

          Kääri kakkuvuoassa leivotun leivän ympärille kaunis naru ja anna lahjaksi tuore jouluinen leipä.

          Tykkää (211)

            Jaa

            Kommentit

            • Terttuvaan
              Tästä joululahjaa naapureille...
            • Kiitos viestistäsi, Terttuvaan! Kiva kuulla, että aiot kokeilla reseptiämme, mukavia leivontahetkiä! ?
            • mummeli
              Voikohan käyttää mallasjauhoja,kaapissa olisi niitä
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Jos korvaat kaljamaltaat mallasjauhoilla, saattaa tarvittavien jauhojen määrä hieman muuttua. Lisää siis viimeiset vehnäjauhot erissä ja jätä taikina löysähköksi. Herkullista joulunodotusta! ?
            • Jatta
              Jos ei laita puolukoita, muuttuuko rakenne? Täytyykö puolukat korvata jollain?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Heippa Jatta! Voit jättää puolukat kokonaan pois tai korvata ne kuivatuilla hedelmillä, esimerkiksi karpaloilla, tai rouhituilla pähkinöillä. ?
            • Leenu
              Ehdottomasti kokeilen.Kiitos reseptistä??
            • Mukava kuulla, että resepti pääsee kokeiluun. Maukkaita leivontahetkiä, Leenu! ?
            • Ei kysyvä tieltä eksy
              Kohoamisen jälkeen voidellaan siirappivedellä? Ennen uuniin laittoa? Eikö ensin uuniin 40 min, sitten voitelu ja vielä uudelleen uuniin 35 min?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Kiitos kysymyksestä. Leivät voidellaan jo ennen uuniin laittamista. 40 minuutin paiston jälkeen leivät kannattaa peittää foliolla, ja jatkaa paistoa vielä 35 minuuttia. Onnistuneita leivontahetkiä!?
            • Mouruava maha
              Voiko vehnäjauhon korvata kaurajauholla?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Emme valitettavasti ole testanneet ohjetta kaurajauhoilla, joten en osaa antaa tarkkoja ohjeita reseptin muuttamiseksi. Kaurajauhoilla leivottaessa taikinaan ei tule sitkoa vehnäjauhojen tapaan, joten lisää taikinaan psylliumia, arviolta ainakin 3 rkl. Olisi mukavaa kuulla kommenttisi, mikäli kokeilet reseptiä kaurajauhoilla. Herkullista joulunaikaa!?
            • mumma
              sopiiko tavallinen hiiva
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei mumma!? Voit korvata tämän reseptin kuivahiivan noin 60 g:lla tuorehiivaa. Kuivahiiva on tavallista hiivaa, josta vesi on puristettu pois. 1 ps (11 g) Sunnuntai-kuivahiivaa vastaa n. 30 g tuorehiivaa.
            • Virpi 23.11.2019
              Hieno vinkki, kakkuvuoka eipä ole tullu mieleeni. Joululepäni tehdään nyt kakkvuoassa ja tuon ohjeen mukaan❤️
            • Hei, Virpi! Mahtavaa kuulla, että inspiroiduit reseptistämme. Makoisaa joulun odotusta! ?
            • Mökin likka
              Uunissa ovat leivät ja hyvältä näyttää ?
            • Kiitos kommentista, Mökin likka – ja mukavaa kuulla, että leivoit ohjeellamme! ?
            • Eija
              Testileipä tehty ja hyvää tuli. Seuraavalla kerralla ilman puolukkaa.
            • Hei, Eija! Mahtavaa kuulla, että testileipä onnistui. ?
            • Leena mamma
              Siirapin määrä pitää ainakin puolittaa diabeetikkona liikaa makeutta ja vehnäjauhon vaihdan hiivaleipäjauhoon .
            • Kiitos kommentista, Leena mamma. Toivottavasti sait muokattua reseptistä mieluisen ja lopputulos oli maistuva! ?
            • Ruisallerginen
              Mitä voi laittaa rukiin tilalle?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Heippa! Ruisjauhot voi jättää pois ja lisätä vastaavan määrän vehnäjuhojen määrään. Käytä siis yhteensä 14 1/2 dl vehnäjauhoja, joista esimerkiksi puolet Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja ja puolet Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja. Mukavaa joulunodotusta!??
            • Kaija
              Kokeilen tänään kestääkö jouluun asti .
            • Toivottavasti leivän leipominen onnistui!? Onneksi tässä on vielä aikaa ennen joulua leipoa uudelleen vaikka montakin kertaa.
            • Hanna
              Voiko leseiden tilalla käyttää kaurahiutaleita? ?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Kiitos viestistäsi, Hanna. Kauraleseet voi korvata myös kaurahiutaleilla tai muilla leseillä. Kaurahiutaleita voi käyttää hieman vähemmän kuin leseitä, noin 2 1/2 dl. Onnistuneita leivontahetkiä!?
            • SVee
              Tosi hyvä joululeipä.Eka satsi ilman puolukoita. Kaunis, kostea, makoisa leipä!
            • Kiitos palautteesta, SVee! Mukava kuulla, että leipä maistui.
            • Ellu
              Juuri nyt leivät kohoamassa....varmasti hyvää ❤
            • Kiitos kivasta kommentista, Ellu, ja makoisaa joulun odotusta! ?
            • Kipazu
              Kuinka kauan leipä säilyy?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Leipä säilyy noin viisi päivää huoneenlämmössä säilytettynä. Leivät voi myös pakastaa.?
            • Pirgi
              Voisiko siirapin korvata vaikkapa kahvi-sokeriliemellä....?
            • Siirapin voi korvata esimerkiksi fariinisokeri-vesiseoksella, varmasti kahvi-sokeriliemikin voisi toimia. Mukavia leivontahetkiä!
            • Ella
              Kohoamassa, jo toinen satsi, tosi maukasta leipää tuli ja tietenkin tulee?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hienoa kuulla, kiitos kommentista Ella! 🙂
            • Vain sekoitus puuhaarukalla?
              Taikinaako ei vaivata lainkaan?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Juuri näin, taikinaa ei tarvitse vaivata. 🙂
            • Simmo
              Kannikkapala on just hyvä🙂
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Heippa! Leivät (tai osan niistä) voi toki leipoa myös leipävuokiin 🙂
            • Ulpukka
              Voiko pakastepuolukat korvata puolukkasurvoksella?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Kiitos viestistäsi, Ulpukka. Emme valitettavasti ole testanneet reseptiä puolukkasurvoksella, mutta todennäköisesti sekin toimii. Kuulemme mielellämme kommentteja, mikäli kokeilit puolukkasurvosta! 🙂
            • Eine
              Voiko maltaat korvata jollain muulla, kun just ei löydy
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei Eine! Maltaat tuovat limppuun vahvasti sille ominaisen maun. Rakenteen puolesta maltaat voi korvata esimerkiksi auringonkukansiemenillä, mutta maun puolesta suosittelemme kuitenkin käyttämään kaljamaltaita 🙂
            • Anneks
              Mitenkä leivän voitelu tuossa vuokassa onnistuu siirappi-vesiseoksella vai valellaanko sitä vain pohjan päälle? Siis jos leivän paistaa kakkuvuoassa.
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei! Ainoastaan leivän pohjaan valellaan siirappi-vesiseosta. Halutessaan leivän voi kuitenkin voidella myös pintapuolelta paiston jälkeen.
            • Terttu Porista
              Tein 3 leipää, hyvää tuli teen uudestaan ?
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei Terttu! Kiitos kommentistasi, hienoa kuulla 🙂 Maistuvaa vuodenvaihdetta!
            • Ansu
              Kolmas satsi nousemassa.Tosi hyvä leipä tulee,läheiset saavat tänä vuonna kukan sijasta tämän leivän.Edelliseen satsiin lisäsin vielä puolukoiden lisäksi rusinoita ja appelsiininkuoripaloja.
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Kiitos kommentista ja tuunausvinkistä, Ansu! 🙂
            • Atte
              Tätä pitää testata ensi jouluna 😋
            • Sunnuntai Koekeittiö
              Hei, Atte! Nimestään huolimatta tämä leipä maistuu kaikkina vuodenaikoina, ja puolukat voi halutessaan jättää taikinasta pois. Leipä sopii mainiosti esimerkiksi kalaleipien pohjaksi. 🙂

            Jätä kommentti

            Reseptissä käytetyt tuotteet

            Katso myös nämä