Kauraiset ruissämpylät
Tällä reseptillä teet ihanan pehmeitä sämpylöitä, joissa on reilusti kuitua ja makua. Vaivaa taikina huolellisesti ja jätä kohoamaan hieman tahmeana!
- Kananmunaton
- Laktoositon
- Maidoton
- Vegaaninen
Yli 60 min24 pientä sämpylää
Ainekset
2
ps
Sunnuntai Kuivahiivaa
5
dl
vettä
½
dl
siirappia
2
tl
suolaa
Tee näin
- Sekoita kuivahiiva 2 desiin Kauraisia Sämpyläjauhoja.
- Kuumenna vesi ja siirappi 42 asteeseen (reilusti kädenlämpöiseksi) lisää suola ja hiivajauhoseos.
- Alusta taikinaan vähitellen loput jauhoista ja lisää rasva alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä pehmeäksi, sillä pehmeämmästä taikinasta tulee mehevämpiä ja maukkaampia sämpylöitä. Vaivaa taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi.
- Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Kaada taikina jauhotetulle pöydälle. Leivo taikinasta pitkä tasapaksu tanko. Jaa tanko noin 24 palaan.
- Pyöritä paloista sämpylöitä jauhoja apuna käyttäen. Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia.
- Paista 225 asteessa tasalämmöllä uunin keskitasolla 10–12 minuuttia.
