Nopeat kinkkumuffinssit

Name: Nopeat kinkkumuffinssit
Ingredients: 150 g leikkelekinkkua; 1 (suippo)paprika; 200 g kermaviiliä; 2 munaa; 1 ½ dl Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta; 100 g feta- tai sinihomejuustoa; ½ dl persiljaa silputtuna; ½ tl suolaa; ¼ tl mustapippurirouhetta; 3 ½ dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja; 3 tl leivinjauhetta

Kinkkumuffinssit maistuvat vaikka illanistujaisissa!

Nopeat kinkkumuffinssit

Kinkkumuffinien taikina valmistuu nopeasti yhdessä kulhossa sekoittaen. Suolaiset muffinssit sopivat loistavasti esimerkiksi brunssille tai välipalaksi.

20 kplalle 60 min

Ainekset

150 g	leikkelekinkkua
1	(suippo)paprika
200 g	kermaviiliä
2	munaa
1 ½ dl	Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta
100 g	feta- tai sinihomejuustoa
½ dl	persiljaa silputtuna
½ tl	suolaa
¼ tl	mustapippurirouhetta
3 ½ dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
3 tl	leivinjauhetta

Ohjeet

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Leikkaa kinkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Lisää kermaviili, munat, Sunnuntai Juokseva, murennettu juusto, persilja, suola ja mustapippuri. Sekoita ainekset keskenään.
Lisää taikinaan vehnäjauho ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina muffinssivuokiin. Paista uunin keskitasolla 15-20 minuuttia.

Tykkää (61)

Jaa

Kommentit

Anne
04.11.2020
Onnistuisikohan tehdä taikina illalla ja antaa olla kulhossa yön yli jääkaapissa. Aamulla muffinsivuokiin ja paisto.
Sunnuntai Koekeittiö
10.11.2020
Hei Anne, Muut ainekset voi sekoittaa kulhoon valmiiksi jo illalla, mutta lisäisin jauhon ja leivinjauheen seokseen vasta aamulla. 🙂
Pauliina
18.11.2020
Millä kananmunan voi korvata, kun perheessä on Minnalle allerginen henkilö? Jos jättää vain pois, pitääkö esim jäsenmäärää vähentää?
Sunnuntai Koekeittiö
24.11.2020
Hei Pauliina. Valitettavasti emme ole testanneet reseptiä ilman kananmunia. Taikina sisältää kermaviiliä, joten saattaa olla, että se toimii myös ilman munia, mutta jauhojen määrää todennäköisesti joutuu muuttamaan. Kuulemme mielellämme kommenttisi, jos testaat ohjetta munattomana. 🙂