Tee näin

Sekoita jauhot, kuivahiiva ja suola huolellisesti yhteen. Kaada joukkoon vesi ja sekoita sen verran, että taikina muodostuu. Taikinaa ei tarvitse vaivata. Peitä kulho kelmulla ja jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan yön yli, mielellään vähintään 12 tunniksi.

Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Aseta pata uuniin kuumenemaan.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle pöydälle. Muotoile taikina palloksi, mutta älä vaivaa.

Aseta leivinpaperi pöydälle ja aseta sen päälle kolme paistinarua ristiin niin, että ne muodostavat kuusi lohkoa. Nosta taikina narujen risteyskohtaan leivinpaperin päälle. Anna taikinan kohota vielä noin 30 minuuttia.

Solmi vastakkaiset narunpäät yhteen niin, että taikinan päälle muodostuu kolme solmua ja narut jakavat leivän kuuteen lohkoon. Narujen tulee kulkea taikinan pintaa pitkin, mutta niiden ei tarvitse olla vielä kovin kireällä, sillä leipä kohoaa uunissa.

Sivele taikinan pintaan hieman vettä ja painele kurpitsansiemenet lohkojen päälle.

Nosta taikina leivinpaperin kanssa kuumennettuun pataan ja paista kannen alla noin 40 minuuttia. Jos haluat leivälle enemmän väriä, ota kansi pois viimeisten 10 minuutin ajaksi.

Vinkki! Voit myös jättää leivinpaperin pois ja voidella padan Sunnuntai Juoksevalla Rypsiöljyvalmisteella. Tällöin kannattaa kuitenkin käyttää pöydällä reilusti jauhoja, jotta saat taikinan helposti nostettua pataan.