Sieni-pinaattipiiras
Mehevä sieni-pinaattipiiras sopii salaatin kera vaikka lounaaksi. Täytteeksi voit käyttää lempisieniäsi tai hyödyntää kaupan antimia.
- Kasvis (Lakto-ovo)
Yli 60 min8–10 palaa
Ainekset
Pohja
¾
dl
perunasosejauhetta
1
tl
leivinjauhetta
½
tl
suolaa
4
rkl
kylmää vettä
Täyte
1
l
tuoreita sieniä (esim. kantarelleja, suppilovahveroita, mustia torvisieniä)
TAI
4
dl
esikäsiteltyjä sieniä
100
g
tuoreita pinaatinlehtiä
1
sipuli
10
kirsikkatomaattia
2
dl
ruokakermaa
3
munaa
1
dl
juustoraastetta
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Tee näin
- Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija n. 24 cm) kokoinen pala ja aseta se vuoan pohjalle.
- Nypi huoneenlämpöinen margariini, perunasosejauhe, vehnäjauhot, leivinjauhe ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta reunat melko ylös. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Hienonna sienet ja sipuli. Poista pinaateista kova varsi, huuhdo ja hienonna. Puolita kirsikkatomaatit.
- Hauduta sienet, sipuli ja pinaatti pannulla Sunnuntai Juoksevassa.
- Vatkaa munien rakenne rikki kulhossa. Sekoita joukkoon ruokakerma, juustoraaste, suola ja mustapippuri.
- Levitä sieni-sipuli-pinaattiseos taikinapohjalle. Kaada päälle kermamaito. Asettele kirsikkatomaatin puolikkaat piirakan pinnalle leikkuupinta ylöspäin.
- Paista uunin keskitasolla noin 30–40 minuuttia.
