Suolainen piirakka
Suolaiset piirakat sopivat niin illanistujaisiin, juhliin kuin arkipäiviinkin. Maistuisiko tänään Italian kinkkupiirakka vai kenties sieni-sipulipiirakka?
Alle 60 min8 palaa
Pohja
1
dl
juustoraastetta
½
dl
vettä
Italian kinkkupiirakka
100
g
ilmakuivattua kinkkua
10
kpl
kirsikkatomaatteja
1
pallo
mozzarellaa
tuoretta basilikaa
200
g
kermaviiliä
2-3
kananmunaa
2-3
tl
vihreää pestoa
Sieni-sipulipiirakka
250
g
säilykesienikuutioita tai tuoreita kantarelleja
1
sipuli
tuoretta timjamia
2
dl
laktoositonta kermaa
2-3
munaa
70
g
(voimakasta) juustoraastetta
suolaa ja mustapippuria
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita pehmeään margariiniin muut pohjan ainekset. Taputtele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille (halkaisija 24 cm).
- Lisää pohjan päälle valitsemasi täyte ja paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
- Italian kinkkupiirakka
- Revi pohjan päälle ilmakuivattu kinkku ja mozzarella sekä lisää halkaistut kirsikkatomaatit ja tuoreen basilikan lehtiä.
- Sekoita kermaviili ja kananmunat ja kaada seos täytteen päälle. Lusikoi lopuksi pinnalle vihreää pestoa pieninä nokareina.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
- Sieni-sipulipiirakka
- Valuta säilykesienet tai pilko tuoreet sienet. Silppua sipuli. Paista sienet ja sipuli pannulla ja lisää pohjan päälle. Revi päälle tuoretta timjamia.
- Sekoita kerma, munat ja juustoraaste keskenään. Mausta seos suolalla ja pippurilla ja kaada täytteen päälle.
- Paista piirakkaa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Vinkki!
Saat tumman piirakkapohjan korvaamalla 1 dl jauhoista Sunnuntai Karkealla Täysjyväruisjauholla.
