Vegaaninen kasvispiirakka

Name: Vegaaninen kasvispiirakka
Ingredients: 2 dl Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja; 1/2 dl vegaanista juustoraastetta; 3/4 dl Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta; 1/2 dl vettä; 1 sipuli; 1 valkosipulinkynsi; 1/2 paprika; 1 porkkana; 1/2 kesäkurpitsa; 2 rkl öljyä; 2 dl kauraruokakermaa; 1 prk kauratuorejuustoa (150 g); 1/2 tl suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta; 3 rkl maissitärkkelystä; 1/3 ruukkua timjamia; 1 dl vegaanista juustoraastetta

Kasvispiirakka maistuu niin arki-iltana kuin juhlien suolapalanakin

Vegaaninen kasvispiirakka

Herkullisessa vegaanisessa kasvispiirakassa on tietysti reilusti kasviksia – sekä makua!

10 annostakananmunatonlaktoositonmaidotonvegaaninenyli 60 min

Pohja

2 dl	Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja
1/2 dl	vegaanista juustoraastetta
3/4 dl	Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta
1/2 dl	vettä

Täyte

1	sipuli
1	valkosipulinkynsi
1/2	paprika
1	porkkana
1/2	kesäkurpitsa
2 rkl	öljyä
2 dl	kauraruokakermaa
1 prk	kauratuorejuustoa (150 g)
1/2 tl	suolaa, mustapippuria ja paprikajauhetta
3 rkl	maissitärkkelystä
1/3 ruukkua	timjamia
1 dl	vegaanista juustoraastetta

Ohjeet

Yhdistä jauhot ja juustoraaste kulhossa. Lisää sunnuntai juokseva ja vesi, sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Pilko sipulit ja paprika. Raasta tai pilko porkkana ja kesäkurpitsa suikaleiksi. Kuullotta kasviksia öljyssä paistinpannulla muutaman minuutin ajan, kunnes kasvisten nesteet ovat haihtuneet. Nosta kasvikset pohjan päälle.
Yhdistä kulhossa kaurakerma, kauratuorejuusto, mausteet ja maissitärkkelys. Lisää silputtu timjami ja juustoraaste Kaada täyte kasvisten päälle.
Paista piirakkaa uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä.

Jos et tee piirakasta vegaanista, voit korvata maissitärkkelyksen kananmunalla.

Tykkää (42)

Jaa

Kommentit

heli
10.05.2021
tulosta
Veeruska
26.02.2022
Miten saisin tästä pellillisen? Tuplaamalla?
Sunnuntai Koekeittiö
21.03.2022
Moikka! Emme valitettavasti ole kokeilleet tehdä tätä ohjetta pellilliselle, mutta sanoisin, että ohje pitää tehdä vähintään kaksin-, jopa kolminkertaisena. Riippuu toki pellin koosta, ja miten paksun piirakan haluaa.🙂
Kirsi
23.03.2023
Minkä kokoinen vuoka mahtaa olla?
Sunnuntai Koekeittiö
28.03.2023
Tervehdys Kirsi, Vuoka on kooltaan noin 36cm*10cm.