Ystävänpäivän pikkupizzat
Yllätä ystävä kauniilla pikkupizzoilla! Näiden valkoisten pikkupizzojen kastikkeena on ranskankermaa ja täytteenä valloittava yhdistelmä mm. kanaa, sinihomejuustoa ja päärynää.
Yli 60 minNoin 18 pikkupizzaa
Ainekset
2½
dl
vettä
2
tl
suolaa
2
rkl
öljyä
1
ps
Sunnuntai kuivahiivaa
2½
dl
Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
Täyte
200
g
ranskankermaa
300
g
kanasuikaleita
1
päärynä
200
g
kirsikkatomaatteja
100
g
sinihomejuustomurua
2
mozzarellapalloa
tuoretta basilikaa
Tee näin
- Valmista taikina lisäämällä 42 asteiseen (reilusti kädenlämpöiseen) veteen öljy ja suola.
- Sekoita kuivahiiva noin puoleen jauhoista ja yhdistä nesteeseen. Alusta taikinaan loput jauhoista ja vaivaa kimmoisaksi. Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi, noin 30 minuuttia.
- Valmistele täytteet taikinan kohotessa. Paista kanasuikaleet tilkassa öljyä. Viipaloi päärynät ja kirsikkatomaatit.
- Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työpöydälle ja kauli isoksi levyksi. Leikkaa levystä sydämenmuotoisella muotilla pieniä pizzoja ja asettele ne leivinpaperin päälle. Laita uuni lämpenemään tasalämmöllä 240 asteeseen.
- Levitä pohjien päälle ranskankerma ja revi basilikanlehtiä. Lisää kanasuikaleet, päärynänpalat ja kirsikkatomaatit. Ripottele päälle sinihomejuustomuru ja revi mozzarellaa.
- Paista pizzoja uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. Viimeistele valmiit pizzat tuoreella basilikalla.
