Gluteeniton leivonta – näin onnistut

Gluteenittomassa leivonnassa kannattaa kiinnittää huomiota raaka-aineiden, astioiden, työpintojen ja välineiden puhtauteen. Hyvät etukäteisjärjestelyt helpottavat tekemistä ja vähentävät vaaraa, että jotain gluteenia sisältävää raaka-ainetta sekoittuisi valmistettavaan leivonnaiseen.Sunnuntain gluteenittomat jauhot sopivat mainiosti gluteenittomaan leivontaan ja ne soveltuvat myös laktoositonta ja/tai maidotonta ruokavaliota noudattavalle. Usein luullaan, että gluteeniton leivonta olisi ankeaa tai vaikeaa, mutta onneksi näin ei ole. Alta löydät monia maukkaita reseptejä gluteenittomaan leivontaan. Lisää reseptivinkkejä löydät reseptiosiostamme!

Makua gluteenittomaan leivontaan antavat raasteet, pähkinät, mantelit, rusinat sekä yrttimausteet. Ripottele leipien pinnalle juustoraastetta, unikon-, auringonkukan- tai seesaminsiemeniä. Pullan voi koristella esim. raesokerilla, mantelirouheella tai kaneli-sokeriseoksella.Gluteenittomat leivonnaiset kuivuvat vähän tavallista nopeammin. Voit pakastaa ne kerta-annoksiksi heti jäähtymisen jälkeen, niin pääset aina halutessasi nauttimaan tuoreista mauista.