Sitruuna-unikonsiemenmuffinit
Nämä raikkaat sitruunamuffinit kätkevät sisälleen ihanan sitruunaisen yllätyksen. Taikina valmistuu nopeasti Sunnuntain Kakku- ja Muffinimixistä!
Alle 30 min Noin 8 annosta
Ainekset
- 1 ps Sunnuntai Kakku- ja Muffinimixiä
- 1 dl Sunnuntai Juokseva Rypsiöljyvalmistetta
- 1,5 dl vettä
- 2 tl unikonsiemeniä
Lisäksi
- 1,5 dl sitruunatahnaa
- 200 g sitruunarahkaa
- 2 dl kuohukermaa
- Unikonsiemeniä koristeluun
Tee näin
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Kaada muffinssimixi kulhoon ja lisää joukkoon rasva, vesi ja unikonsiemenet. Sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina 8 isoon tai 15 pieneen muffinssivuokaan, ja paista uunin keskitasolla 12-15 minuuttia muffinssien koosta riippuen.
- Anna muffinssien jäähtyä hiukan, ja valmista sillä aikaa kuorrutus. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon sitruunarahka. Koverra muffinssien keskustaa pois ja lusikoi kuoppaan sitruunatahnaa. Lusikoi tai pursota muffinssien päälle vielä valmista sitruunavaahtoa, ja koristele muffinssit unikonsiemenillä. Nauti!
- Vinkki! Jos pidät sitruksisesta mausta, voit halutessasi lisätä muffinssitaikinaan myös yhden sitruunan raastetun kuoren!
