Valikko

Stollen-pullat

Koko Suomi leipoo Stollen-pullat

Stollen-pullat

Koko Suomi leipoo -ohjelman 7. kauden kuudennessa jaksossa oli teknisenä tehtävänä Stollen-pullien leipominen. Koko Suomi leipoo -ohjelman 7. kausi esitettiin MTV3-kanavalla maanantaisin klo 20.00. Kuvan on ottanut Miira Ojanen.

Taikina

220 gSunnuntai Erikoisvehnäjauho
100 mlmaito
15 ghiiva
40 gsokeri
4 gsuola
55 gvoi
1 kplkananmuna
1 tlmuskottipähkinä
1 tlvaniljasokeri
30 gmantelirouhe
55 grusinoita
65 gsokeroidut hedelmät
n.15 mlrommi

Täyte

80 gmantelimassa
(mantelijauho, tomusokeri, vesi)
rusinat ja sokeroidut hedelmät

Glaseeraus paiston jälkeen

40 gkuivattu aprikoosi
vesi
sokeri
55 gvoi

Koristelu

tomusokeri
pitsi
kandeerattu appelsiinin kuori

Pitsi

50 mlrypsiöljy
40 mlvesi
10 gSunnuntai Erikoisvehnäjauho

Ohjeet

Laita rusinat ja hedelmät kulhoon. Kaada rommia päälle. Laita kelmu päälle ja jätä imeytymään. Sekoita kädenlämpöinen maito, hiiva ja 70 g vehnäjauhoja isossa kulhossa. Laita kelmu päälle ja jätä huoneenlämpöön vähintään 10 minuutiksi. Sekoita voi, suola, mausteet ja sokeri pehmeäksi. Lisää kananmuna ja sekoita tasaiseksi. Lisää kaikki aineet, lukuun ottamatta hedelmiä, rusinoita ja pähkinöitä ja vaivaa taikinaksi. Lisää loput aineet. Anna kohota.

Valmista mantelimassa. Sekoita joukkoon rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Laita jääkaappiin tai pakastimeen.

Jaa taikina kahdeksaan yhtä suureen osaan. Muotoile paloista suorakaiteen muotoisia, laita keskelle marsipaani-hedelmä-rusinapötkö. Käännä reunat keskelle ja paina niin, että keskellä jää kohouma. Kohota. Paista noin 190 asteessa kypsäksi. Pistele muutamia reikiä coctailtikulla.

Keitä aprikoosista löysähkö hilloke, soseuta tasaiseksi. Lisää voi. Voitele paistetut stollen-pullat.

Valmista kandeerattuja appelsiinin kuoria koristeseksi.

Pitsin valmistus. Sekoita kaikki aineet kulhossa vispilällä. Paista paistinpannulla pieni määrä kerrallaan. Nosta talouspaperin päälle jäähtymään.

Viimeistele stollen-pullat tomusokerilla, pitsillä ja kandeeratuilla appelsiinin kuorilla.

Tykkää (3)

    Jaa

    Kommentit

    Reseptillä ei ole kommentteja.

    Jätä kommentti

    Reseptissä käytetyt tuotteet