Piparkakkujen koristelu

Anna piparkakkujen jäähtyä ennen koristelua. Voit myös leipoa piparit jo edellisenä päivänä valmiiksi.

• 1 kananmunan valkuainen
• n. 3 1/2 dl tomusokeria

Erottele valkuainen kulhoon. Lisää tomusokeria muutamissa erissä, kunnes koostumus on sopiva. Jos pikeeri menee liian paksuksi, lisää pieni tilkka vettä. Siirrä kuorrute paksuun pakastepussiin ja leikkaa yhteen kulmaan pieni reikä.

Vinkki!
Munattoman pikeerin saat korvaamalla valkuaisen tilkalla vettä. Lisää vettä ja tomusokeria vuorotellen, kunnes pikeeriä on riittävä määrä ja koostumus on sopiva. Ilman valkuaista pikeeri jähmettyy hieman hitaammin, eikä kovetu aivan yhtä kovaksi.

1.Helppoa ja nopeaa

• Pursota pikeeriä piparkakun pintaan vapaalla kädellä. Ripottele päälle heti strösseleitä.

2.Pikkutarkkaa pitsiä

• Pursota pientä pitsikuviota piparkakun pintaan. Lisää halutessasi myös strösselihelmiä.

3.Koko piparkakun peittävää

• Tee ensin löysää pikeeriä. Ota siitä pieni määrä erilliseen kulhoon ja lisää tomusokeria, jotta saat jämäkän pikeerin, jota kuitenkin pystyy vielä pursottamaan.
• Pursota ensin jämäkkää pikeeriä piparkakun reunojen mukaisesti.
• Täytä sitten piparkakun keskiosa löysällä pikeerillä, joka leviää tasaisesti jääden kuitenkin aiemmin piirrettyjen reunaviivojen sisälle. Käytä tarvittaessa apuna cocktailtikkua, jotta saat pikeerin leviämään tasaisesti.

4.Värikkäitä piparkakkuja

• Värillisen kuorrutteen saat lisäämällä pikeerin joukkoon hieman elintarvikeväriä.

Jos yllä oleva video ei näy, voit katsoa sen myös Sunnuntain YouTube-kanavalla täällä >>