Jouluhalko

Name: Jouluhalko
Ingredients: 4 munaa; 1 ½ dl sokeria; 1 ½ dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja; 2 rkl kaakaojauhetta; 1 tl leivinjauhetta; 70 g tummaa suklaata; 2 dl vispikermaa; 200 g appelsiinirahkaa; 1 rkl sokeria; 60 g tummaa suklaata; 2 dl vispikermaa; 2 tl sokeria; kaakaojauhetta; tuoretta rosmariinia, karpaloita, viikuna

Jouluhalko

Iki-ihana jouluhalko suklaan ja appelsiinin makuyhdistelmällä on joulun takuuvarma herkku. Näyttävä jouluhalko saa taatusti aikaan ihastuneita huokauksia joulun kahvipöydässä!

12 annostayli 60 min

Pohja

4	munaa
1 ½ dl	sokeria
1 ½ dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
2 rkl	kaakaojauhetta
1 tl	leivinjauhetta

Täyte

70 g	tummaa suklaata
2 dl	vispikermaa
200 g	appelsiinirahkaa
1 rkl	sokeria

Kuorrute ja koristelu

60 g	tummaa suklaata
2 dl	vispikermaa
2 tl	sokeria
	kaakaojauhetta
	tuoretta rosmariinia, karpaloita, viikuna

Ohjeet

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne varovasti nuolialla käännellen muna-sokerivaahdon joukkoon.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista uunin keskitasossa 8 minuuttia. Kumoa torttulevy sokeroidun leivinpaperin päälle, irrota paistoleivinpaperi varovasti ja anna pohjan jäähtyä.
Sulata täytteen suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon appelsiinirahka sekä sokeri. Sekoita lopuksi joukkoon jäähtynyt suklaa. Levitä täyte torttulevylle. Kääri levy tiiviisti rullaksi leivinpaperin avulla. Anna vetäytyä jääkaapissa.
Sulata kuorrutteen suklaa mikrossa tai vesihauteessa, ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon jäähtynyt suklaa.
Tasoita kääretortun päät. Leikkaa toisesta päästä noin 10 cm pala ja leikkaa se viistosti puoliksi (oksat). Asettele kääretorttu ja oksat tarjoiluvadille. Levitä kuorrutteeksi suklaakerma ja tee pintaan haarukalla puunsyitä muistuttava kuvio. Viimeistele vielä sirottelemalla päälle kaakaojauhetta ja koristele rosmariinilla, karpaloilla ja viikunalohkoilla.

Tykkää (43)

Jaa

Kommentit

Sehe
16.12.2020
Lisäsin täytteeseen 3 liivate lehteä,täyte oli niin vetelää, että oli vaikeuksia sen pysyä tortun sisässä käärittäessä.
Sunnuntai Koekeittiö
17.12.2020
Hei Sehe! Ikävää kuulla, että täytteen kanssa on ollut ongelmia. Ohjeen mukaisesti suklaan pitäisi antaa hieman jäähtyä, ennen kuin sen lisää vaahdon joukkoon. Lisäksi vispikerma pitää vaahdottaa, ja appelsiinirahka sekä lopuksi suklaa sekoitetaan vaahtoon kevyesti käännellen, ei voimakkaasti vatkaten. Näin tehtynä täyte ei vaadi lisäksi liivatelehtiä. Mukavaa joulunaikaa! 🙂