Kantarellipiirakka leipäjuustolla

Name: Kantarellipiirakka leipäjuustolla
Ingredients: 100 g Sunnuntai Leivontamargariinia; 2 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja; 1 dl Sunnuntai Täysjyväohrajauhoja; 1 dl juustoraastetta (esim. cheddar; 1 dl vettä; 200 g kantarelleja; 1 pieni sipuli; 2 pientä porkkanaa; 120 g smetanaa; 1 dl kermaa; 2 munaa; 1/2 tl suolaa; 1 ml mustapippuria; timjamia; 100 g leipäjuustoa

Sienipiirakka saa uutta twistiä mm. leipäjuustosta ja porkkanasta

Kantarellipiirakka leipäjuustolla

Leipäjuusto ja porkkana tuovat ihanaa makua kantarellipiirakkaan.

8-12 annostayli 60 min

Pohja

100 g	Sunnuntai Leivontamargariinia
2 dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
1 dl	Sunnuntai Täysjyväohrajauhoja
1 dl	juustoraastetta (esim. cheddar
1 dl	vettä

Täyte

200 g	kantarelleja
1	pieni sipuli
2	pientä porkkanaa
120 g	smetanaa
1 dl	kermaa
2	munaa
1/2 tl	suolaa
1 ml	mustapippuria
	timjamia
100 g	leipäjuustoa

Ohjeet

Nypi pehmeä margariini, jauhot ja juustoraaste murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun pyöreän vuoan (halkaisija n. 26 cm) pohjalle ja reunoille.
Puhdista ja pilko sienet. Suikaloi porkkanat ja pilko sipuli puolirenkaiksi. Paista sieniä ensin kuivalla pannulla, kunnes enin neste on haihtunut. Lisää pannulle hieman öljyä sekä porkkanat ja sipulit. Kuullota muutaman minuutin ajan.
Sekoita smetana, kerma, munat ja mausteet. Lisää joukkoon paistetut sienet, porkkanat ja sipulit. Pilko leipäjuusto kuutioiksi ja lisää juustot täytteeseen. Kaada täyte pohjan päälle.
Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.

Voit kokeilla piirakkaa myös muilla sienillä

Tykkää (24)

Jaa

Kommentit

Jaana
04.09.2022
Hyvää Suomalaisen ruoan päivää!Peruna karjalan piirakat tein sunnuntai tuotteilla ja oman maan.perunoista.Kanttarelli piiraan tein myös.Kelpo reaepti ja edullset raaka aineet.
Sunnuntai Koekeittiö
12.09.2022
Hei Jaana, olet tehnyt ihania leipomuksia, jotka henkivät suomalaista ruokakulttuuria.💙🤍