Lihapiirakka

Koko Suomi leipoo -ohjelman 8. kauden toisessa jaksossa kilpailijat valmistivat teknisessä tehtävässä lihapiirakan. Kuva: Saku Tiainen

12 kplyli 60 min

Taikina

350 ml	maito
35 g	hiiva
n. 500 g (n. 7 ¼ dl)	Sunnuntai Erikoisvehnäjauho
120 g (n. 1 ¾ dl)	spelttijauho
55 g (1 kpl)	kananmuna
10 g (n. 1rkl)	sokeri
50 ml	rypsiöljy
n. 7,5 g (1 ½ tl)	suola

Täyte

	Täytteen voi itse soveltaa annetuista raaka-aineista
	Lihapiirakan täytteenä on käytettävä naudan jauhelihaa (noin 300 g), muut täytteen raaka-aineet voit valita annetuista raaka-aineista:
	puuroriisi
	jasmiiniriisi
	ohrasuurimo
	sipuli
	valkosipuli
	purjo
	kananmuna
	mausteita: suola, mustapippuri, valkopippuri, maustepippuri, cayennenpippuri, paprikajauhe, meirami, lihaliemi, valkoviinietikka, kapris, sinappi, ketsuppi, sokeri

Paistamiseen

n. 1 l	rypsiöljy

Ohjeet

Valmistusohjeet

Taikina
Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää kananmuna, sokeri ja jauhot. Vaivaa hetken ajan, kunnes taikina alkaa muodostua. Lisää suola ja öljy. Vaivaa kimmoisaksi ja pehmeäksi taikinaksi. Anna taikinan levätä vähintään 15 minuuttia.

Täyte
Valmista täyte annettuja raaka-aineita käyttäen.

Lihapiirakoiden muotoilu, nostatus ja paisto
Kaulitse tai muotoile taikina haluamallasi tavalla. Laita täyte taikinapalojen päälle ja sulje haluamallasi tavalla. Laita lihapiirakat öljyllä voidellun leivinpaperin päälle kohoamaan. Kohottamisen jälkeen kuumenna öljy noin 180 asteiseksi ja paista lihapiirakat kypsäksi. Valuta ylimääräinen rasva paperin päällä ennen esille laittoa.

Tykkää (8)

Jaa