Puolukka-kuppikakut

Vanilllacakes-tiliä pitävä Kati taiteili Sunnuntaille hurmaavat puolukka-kuppikakut, jotka sopivat mainiosti tarjottavaksi joulunajan vieraille.

12 kpl

KUPPIKAKUT

100 g	Sunnuntai Leivontamargariinia
1,5 dl	piimää
2	kananmunaa
3,5 dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
2 dl	sokeria
1,5 tl	vaniljasokeria
1,5 tl	leivinjauhetta
1 tl	piparkakkumaustetta
1 tl	vaniljasokeria
150 g	Biscoff-keksilevitettä

VANILJAKUORRUTE

250 g	mascarponea
1,5 dl	vispikermaa
3 dl	tomusokeria
0,5 dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
	(1-2 rkl vaniljakreemijauhetta)

TÄYTTÖ & KORISTELU

	kuppikakkupohjat
	vaniljakuorrute
	Biscoff-keksilevitettä
	puolukkahilloa
	Biscoff-keksimurua
	pakastepuolukoita
	rosmariinia
	tomusokeria

Ohjeet

KUPPIKAKUT
Sulata leivontamargariini sekä lämmitä hiukan Biscoff-keksilevitettä juoksevaksi.
Yhdistä keskenään leivontamargariini, kananmunat, piimä, sokeri ja Biscoff-keksilevite.
Yhdistä toisessa kulhossa kuivat aineet.
Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon käännellen.
Pursota taikinaa pursotuspussin avulla kuppikakkuvuokiin.
Paista 175 asteessa keskitasolla noin 18–20 min. Anna jäähtyä.

VANILJAKUORRUTE
Yhdistä keskenään mascarponea, vispikerma, tomusokeri, sokeri ja vaniljasokeri.
Vatkaa jämäkäksi vaahdoksi ja lisää tarvittaessa loppuvaiheessa pieni erissä vaniljakreemijauhetta joukkoon.

TÄYTTÖ & KORISTELU
Laita kuppikakkupohjat tarjoilualustalle, ota esim. iso tylla jonka avulla teet reiät kuppikakkuihin.
Lisää puolukkahilloa kuppikakkujen keskelle reikiin.
Pursota pursotuspussin ja haluamasi tyllan avulla kuppikakkujen päälle vaniljakuorrutetta.
Lisää Biscoff-keksilevitettä kuorrutteen päälle.
Koristele kuppikakut pakastepuolukoilla, keksimurulla sekä rosmariinilla sekä tomusokerilla.

Tykkää (9)

Jaa