Vegaaninen pannukakku kasviksilla

Name: Vegaaninen pannukakku kasviksilla
Ingredients: 4 dl Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja; 3 dl Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja; ½ dl Elovena Vehnäleseitä; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl suolaa; ½ tl kuivattua basilikaa; 1 l Elovena kaurajuoma 1,5%; 225 g chili hummusta; 1 pieni punasipuli; 1-2 avokadoa; 100 g kirsikkatomaatteja; ½ tlk säilykemaissia (150g/140g); korianteria; mustapippuria

Vegaaninen pannukakku kasviksilla

Vegaanisen pannukakkupohjan päällä hummusta ja raikkaita kasviksia. Kevyempi lounas tai välipala maistuu hyvin myös kylmänä.

6 annostakananmunatonlaktoositonmaidotonvegaaninenalle 60 min

Pannukakku

4 dl	Sunnuntai Erikoisvehnäjauhoja
3 dl	Sunnuntai Täysjyvävehnäjauhoja
½ dl	Elovena Vehnäleseitä
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	suolaa
½ tl	kuivattua basilikaa
1 l	Elovena kaurajuoma 1,5%

Päälle

225 g	chili hummusta
1	pieni punasipuli
1-2	avokadoa
100 g	kirsikkatomaatteja
½ tlk	säilykemaissia (150g/140g)
	korianteria
	mustapippuria

Ohjeet

Sekoita kulhossa kaikki pannukakun kuivat ainekset. Lisää kauramaito ja sekoita taikina tasaiseksi.
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 40 minuuttia.
Pannukakun kypsyessä pilko punasipuli, avokadot ja kirsikkatomaatit. Valuta maissi.
Levitä hieman jäähtyneen pannukakun päälle hummus sekä kasvikset. Viimeistele tuoreella korianterilla ja rouhaise päälle mustapippuria.

Tykkää (14)

Jaa